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イエメンのモカ


イエメンのモカ_d0241941_19451670.jpg


久々に 入荷したイエメン 初めて買った農園

15キログラムぐらいかな 箱に詰められて

ちょいと大事そうに やって来た

箱をあけると パッパ~ンと 音はでませんが

果実のような甘い香り

コーヒー豆では なくフルーツです

もう こうなると早く焼いて飲みたいのです

なんともいえない小粒でかわいらしく

ころころしています

こんなまめさんは はじめちょろちょろなかぱっぱっみたいな

焙煎をしていきます

いつものように リズムよく

それが!!! がっが~ん
いつものようにいきません
わたしのリズムに のってきません
ただちに 火力調整そして排気調整
緊張が走ります
豆と私の一騎打ち!
久々に手ごわいです
15分少々の戦いを制したのは!
イエメンのもつ すばらしい香り・酸味を
生かすやさしい焙煎仕上げ
こんなじゃじゃ馬みたいな豆は
1年に1回あうかどうかって感じです
こうなったら 早く飲むだけです

きた~!
てこずらした豆は ううま~い
鳥肌もんです
舌にからんでくるコク そしていつまでも残るワインのような余韻

これは 売るのはやめよう!
マイコレクションとしよう

これだから コーヒー屋は やめられないのだ。。。。。


                                 王子

こっそり 小分けします ひっひっひ!










by fukagawacoffee427 | 2011-09-07 19:33


コーヒーのことについて熱く、すごく熱く語ります


by fukagawacoffee427

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