<   2011年 08月 ( 13 )   > この月の画像一覧

元気をもらう


d0241941_0351449.jpg

昨日 岡 美希さんが こられました

岡さんの焼かれる陶器もすばらしいですが

なんといってもあの笑顔は最高です

久しぶりにお会いしたのですが

また いちだんとオーラを放たれていらっしゃいました

なかなか ビタミン 元気を頂く事は少ないですが

彼女の パワーはすごいです

充電しました

ぜひ又 遊びに来て下さい

岡さんが いらっしゃったときに 思いだした方が いまして

先月 遊びにこられた 陶芸家 伊藤 環さん

とっても長身でハンサムな方

いろいろ雑談の中 同じ焼く仕事 話も盛り上がり

釜の話になり わたしもかれこれこの焙煎機 20年のつきあいかな

伊藤さんも いろいろな釜つかって焼いて来たけど ほんとおもしろいね。。。

20年も使ってくると 焙煎機にも すきまもでき それがいい味だすんですよといいますと

陶芸も 同じような 感じですよ。。。

いろんな焼く道具があり いろんなシチュエーションがあり いろんな個性があり

話も尽きない楽しい時をすごしました

なんなのかな~ 土をさわっているかたに会うとなにか心落ち着きます

また あいたいな~と思う 今日このごろなのだ



                           王子















[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-27 17:36 | Trackback | Comments(0)

あなたへ





『死ぬこと以外はかすり傷』



親愛なるyouへ










[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-26 12:44 | Trackback | Comments(0)

ごぼう茶マイスター誕生



ガアッガア~ン!

広島を代表する 食品製造販売メーカー

株式会社あじかん 研究開発センターさまより

お声を かけて頂きまして あじかん焙煎ごぼう茶を

さらに おいしくしていきたいと熱い情熱に心を打たれ

焙煎指導・味覚チェックに 参加させて頂くこととなりました

どこまで やれるか わかりませんが 全力でやります

珈琲に次ぐ嗜好品になるよう いや まじうまいです

体にも めっちゃ いいです 興味のある方 いえない方も

ごぼう茶おいしいプロジェクト ごぼう天国HPへ

やっちゃるで~  これからも精進します

王子











[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-25 18:36 | Trackback | Comments(2)

長年の夢


d0241941_1248248.jpg

毎年 夏が来ると食べたくなる

おいしいコーヒーゼリー

コーヒー100% 添加物・香料いっさいしようなし

そんな コーヒーのもつ ステキな味をあじわいたい食べた~い

食品メーカーさん 数社におねがいして 研究して2年・3年

なかなか 納得いく味に なりませんでした

その話を お世話になっております

ラネージュ・オーナーシェフさんに聞いていただくと

わたしが おいしいゼリー作りますよと
うれしいお言葉頂き スタートした
今回のコラボ

ラネージュさんとは オープンの時からのおつきあいで

コーヒーにたいする思いも熱く
最初のひとことも 印象深く 今までに出会ったことのないシェフです

『わたしのクリームの邪魔しないコーヒーを創って』

衝撃が走りました
いやこれは 挑戦なのか
これだけ ダメだしをくらったのも 初めて
オープン3ヶ月前から始まった 格闘
ついに来た
『深川さん これこれ』
O・K頂きました
学ぶことも多く ミルク クリームが出来るまでのお話
かならず足を運ぶ精神
いろいろおそわりました

そんなこんなで 誕生した
ラネージュオリジナルブレンド
クリームに絶妙になじむコーヒーをぜひ
人気シフォンケーキと食べてみて下さい

コーヒーの抽出も 当店になんども スタッフの方がこられ
レクチャーして帰られました
情熱に乾杯って 感じです

そんな ステキなスタッフに丁寧にドリップして
まぜもんなしの 100%コーヒー抽出液を
固めたゼリー

お客様から よくお聞きする
苦いコーヒーだめなんよ~
酸味のコーヒーだめなんよ~
いつも飲んでいたら わからないコーヒーの
すばらしい味をどうしたら つたえられるだろう
「そうだ」 食べてもらったら よりよく分かるのではないのか
今回 どうしても食べて頂きたかった
タンザニアのもつあのすばらしい酸味
ブラジルのワイルドな苦味
ほかも熱く語りたいのですが
あとはぜひ食べてみて 感じてほしいのです
そして コーヒーを 楽しんでほしいのです

ラネージュ×深川珈琲の熱い思いをぜひキャッチして下さい

お客様の 熱いご要望におこたえして
この夏 最後の販売いたします
くわしくは こちらから → 

よろしくお願い申し上げます

王子













[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-24 12:28 | Trackback | Comments(0)

おいしい珈琲の淹れ方講座


d0241941_10491683.jpg

本日は 緊張のイチニチ!

午前・午後と2回

珈琲教室です

会場は セレブの集まる

パン教室 ハチラボさんにて

おいしいコーヒーと いっても 十人十色

ネルドリップ・サイフォン・エスプレッソ・プレス

わたしが経験してきただけでも

淹れ方は いろいろ

ひとつ 思うことがあります

日本の環境・味覚にあう淹れ方って

ペーパードリップなのかな~

なんて おもっていたりする
でも これが 絶対ともいえない

配達先で出会う思い出の味

1ヶ月に一度かならず真っ黒のサイフォンで

何年使ってるの て思わす味をかもしだしている

そしてコーヒーがしみこんでいる これ洗ったことあるのって思うカップ

おれの配合は 最高やろ

いつも 笑顔でいれてくれた Oさん

鉄工所のオイルまみれの 5人用コーヒーメーカー

赤いボディなのに スイッチと取っ手の部分が真っ黒

これまた白い陶器のカップ 取ってが真っ黒

オイルが浮いているような苦めのブラックコーヒー

いつも飲んでいけとゆってくれたW社長

毎朝豆ひいて スペシャル5杯ね~と

淹れてくれた 父親

もう みなさん珈琲天国にいかれました

思い出の味って そこには いつも笑顔がありました

だから コーヒー教室で いつもつたえたいのは

コーヒーを 楽しんでいただきたい

そしてそこには いつも笑顔がある

あなたのそばにいつもコーヒーがある

飲み方はいろいろです

つらいときには 砂糖をいれて

かなしいときにはミルクをたっぷりいれて

ちょっとずれてきましたが いつもそんなこと

思いながらやっています

ぜひ機会がありましたら

このたび お会いしたみなさまに感謝。。。
















[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-21 18:11 | Trackback | Comments(2)

コーヒーバッグ


d0241941_1239935.jpg


本日も 早朝より

ガンガンに焼いています

アイスコーヒー用に

まっ黒です

最高です

うまそうです


今日はコーヒードリップパックを

じゃんじゃん つくります

1人分のコーヒーがフィルターにはいっていて

カップにセットして 湯をそそぐだけ

よく売れています

当店の コーヒーどれでもつくれます

オリジナル商品・オーダーメイドおつくりします

注文は じゃぱねっと深川で。。。。。











[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-19 12:13 | Trackback | Comments(0)

きたよ~


d0241941_12335231.jpg

やっと来ました

グァテマラ・アンティグア・ブルボン

定番商品で 品薄だったので

ちょいと心配しておりました

グァテマラ・アンティグア地方は

世界最高峰のコーヒー豆が 採れるので

有名な土地です

コーヒーオークションで 最も高値をつけた

農園もある エリアです

当店でも 単品(ストレート)での人気も高く

ブレンドにも かかせない豆です

特にブルボン種は コクも強く香りも最高なのだ


今日も  ガンガン いきましょう

本日も  ジャンジャン 焼きましょう

ブラジル・
コロンビア・ティピカ
パナマ
タンザニア
ぶらじる・ダテーラ
グァテマラ
パプアニューギニア
スマトラ
コロンビア・ウィラ
エチオピア
あ~あ わからんよ~になってきた
あちゅすぎです
どんどん 焦がしております

焙煎が楽しい

王子なのだ









[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-18 19:16 | Trackback | Comments(0)

思う事


d0241941_11232477.jpg

あ~お盆が おわった

今日も どんどん焙煎やってます

休日に ニュースでみた 県内の農業事情

平均70代を こえ全国的にも高い

県も 若手育成そして儲かる農業として

講師の先生を招いて

勉強をおえられて 証書を授与されてました

地産地消 安心安全な農業とても期待してます

青年が インタビューを受けていて

講師の方が みなさん売れるものをつくれ

と いわれていました ひしひしと伝わってきました

これからは いろいろマーケティングして

売れるものをつくっていこうと思いますのような

ことを いっていたような・・・・・

売れるものをつくることは とても大事ですが

郷土・環境 あなたにしか出来ない

農業にも 挑戦して頂きたい

かげながら 応援 エールをおくります

王子











[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-17 18:56 | Trackback | Comments(0)

お盆です



はやいもので もうお盆です

今朝 墓そうじにいきました

明日 家族でまいろう

お盆 真っ只中ではありますが

いつも おせわになっております

エレファントさんの

2011-2012 秋・冬物内覧会&ご予約会で

おもてなしのホットコーヒーを

淹れさせて頂きます

もう秋です きもちは秋になれない

この 暑い中 お時間のある方

ぜひお越し下さい

おいしい ホットコーヒー 飲みに

王子











[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-12 12:24 | Trackback | Comments(0)

旬なもの


d0241941_1537520.jpg

今年は レディギャギャ!!

やってくれます

この方達 最高!!

中身のコーヒーは まちがいなく

おいしいです

毎年 なにかがおきる

魔よけ3本セット

熟 熟 熟

Posifit 5th anniversary

限定セット 一般の方も買えます

ぜひこのきかいに

きっとなにかがおこります

いまなら ¥1890- 税込み

いますぐ どうぞ











[PR]
by fukagawacoffee427 | 2011-08-05 14:38 | Trackback | Comments(0)


コーヒーのことについて熱く、すごく熱く語ります


by fukagawacoffee427

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
コーヒー豆
未分類

以前の記事

2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月

フォロー中のブログ

わたしのイチニチ!
fukagawacoff...

最新のコメント

横に伸びれるだけでも 大..
by ペコペコ パンパン ペコリP- at 22:11
二礼二拍手一礼Pーさま ..
by fukagawacoffee427 at 14:27
どっちが 御神木・・かと..
by 二礼二拍手一礼P- at 11:42
こちらこそありがとうござ..
by fukagawacoffee427 at 07:58
さっそくの返信ありがとう..
by hiroe08 at 07:55
鍵コメさん  コメントあ..
by fukagawacoffee427 at 07:47
きったんママさん まじ..
by fukagawacoffee427 at 19:42
きったんママさん いつも..
by fukagawacoffee427 at 19:39
ウエダ ジュンコさま ..
by fukagawacoffee427 at 19:33
liten+のウエダジュ..
by ウエダ ジュンコ at 16:53

メモ帳

検索

最新の記事

日本一のコーヒーソフトクリーム♪
at 2015-06-14 19:34
上半期の感謝祭♪
at 2015-05-29 20:05
感謝祭♪
at 2015-05-25 14:23
コーヒーと 言う仕事
at 2015-05-20 12:08
4月の末に思うこと
at 2015-04-30 17:59

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

40代
レストラン・飲食店

画像一覧