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2012年ありがとう



本年の業務もそろそろ終われそうです

ふりかえれば 年頭に

今年は珈琲屋 一生懸命やるぞ!ときめて

コーヒーの仕事に没頭してきた

毎年真剣にやってきたと思うけど

今年は 本当にちがった

丸一日休みを取った日が10日あったかどうだか?

そんな 必死で走りつづけた1年でした。

毎日 元気で働けたことにまずは感謝

3・11 大震災

やっぱり人生観変わりました

一日一日後悔しないように

日々 完全燃焼しようと誓った日でもあり

念を入れて生きようと決めた日

ああしとけばよかった

こうしとけばよかった

なんて言わないように

目の前にあることを大事にやりとげて行こうと

行動してきた一年でした

この思いは 来年もやっていこうと思います

今年も沢山の出会いを頂き

沢山の喜びも頂きました

深川珈琲も新しい店舗も増え

ご愛顧いただきまして

誠にありがとうございます

2013年も もっと喜んでいただける珈琲屋として

みなさまに支えてもらいながら

行けたらいいなぁと思います

どうぞ宜しくお願いいたします。

みなさまにも きっとすばらしい年が

きますように

合掌











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by fukagawacoffee427 | 2012-12-31 18:01

有福カフェの竹炭珈琲



有福温泉の有福カフェさん

年末年始休みなく営業されます!

是非おいしい珈琲とおいしい料理を堪能して

後は 貸切露天風呂にゆっくりつかって

冬の露天風呂を満喫してください。

今日最後の焙煎は 気合入れて竹炭焙煎です

有福カフェさんの竹炭珈琲は

なあ!なんと真っ黒焙煎のイタリアンローストです!!!

見た目は すごいです グロイです


はっはっはぁ まっくろクロスケです

それが!それがですね 有福の名水をつかって

コーヒーを淹れると

あらぁ ビックリ!

なんと ステキで飲みやすい 刺激てきな一杯へとなるのです。

気合いれて 攻めの焙煎をしないと

その旨さが味わえません

中途半端はダメです

これぞ THE COFFEEって感じです

この一杯だけで 広島からいっても

納得の一杯となるでしょう

なってほしい (なに弱気になりよん)(笑)

あのシチュエーションであの一杯は最高の時となるでしょう。

竹炭と格闘すること3時間

やりました 焼きました 燃焼しました。

本日の焙煎終わり。


あす30日も通常営業です。

新しい年を迎える すばらしい七福神珈琲を販売しております

ドリップパックタイプの一杯ずつのコーヒーとなっておりますので

手土産に良い商品となっております

かわいい七福神となっております(布袋様のモデルになったのはナイショです)

金袋に入って お正月にぴったりなコーヒーです

是非どうぞ

おまちしております。




(王子)











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by fukagawacoffee427 | 2012-12-29 19:56

コロンビアというコーヒー



今日は、いつものところに神様をいただきに行った。

というよりいつも買ってきてもらってる!

神様いい響きですよね

コーヒーの神様 今年もたくさんの勇気と希望を

いただきましてありがとうございました。

ひきつづきよろしくおねがいいたします。

そうそう コロンビアの話です!

今年も いいコロンビアのお豆達に出会いました。

ウィラ地区は、今年も最高でした。

ストレートでもよく売れてたいへん喜ばれました。

各種ブレンド達にも使わせてもらい

今年は、深川三姉妹ブレンドを安定して楽しんで頂けました。

モカ・グァテマラ・ブラジル・インドネシア他色々とブレンドには

豆をまぜますが 何と言ってもコロンビアは大事です。

単品では、どうだって個性をだすわけでもなく

私どうって 華やかさを放つわけでもなく

ゆるりゆるりと伝えてくるのです

シルクのようにやさしくやさしく包みこむように

おだやかにおだやかにコクを送りこんでくるのです。

こんな コロンビアのもつすばらしさを伝えたくて

本日は、コロンビアさんを紹介しました。

きっと でしゃばらないけど あなたがいないとさびしい

ほんと ゆるり~ゆる~りと伝えてくるあなたが すき!


年末に 入荷してきた ナリーニョ地区のコロンビア

ちょっとおてんば娘ちゃん!!!

楽しい豆・楽しい娘が入ってきました。

おいしいよ~

コロンビアほんとうにありがとう。


(王子)













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by fukagawacoffee427 | 2012-12-27 16:06

コーヒー豆屋という仕事!


気がつけば残すところ一週間!

こどもたちは冬休み!

長女は はじめての入試!

面接なんかもあったみたいで

ほんと疲れて帰って来た

次女三女くだらないケンカ!

そして私 豆焼いとります!

1年で一番売れてる12月乗り切ってます

豆屋という仕事。












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by fukagawacoffee427 | 2012-12-25 18:59

小さな感謝祭



小さなコーヒー豆屋の

小さなお礼として

ささやかではございますが、 2日間

小さな感謝祭を おこないます。

今年も 残すところ 僅かとなり

たいしたことは できませんが

コーヒー豆屋の渾身の力で焙煎した

コーヒー豆をすべて

『 50% 増量いたします 』

やります! やる気です!!

12月15日(土)・16日(日) 2日間限定

fukagawacoffee 十plus店のみでの感謝祭となります。

ネット販売・深川珈琲本店ではおこないません。

ご了承ください。


そのほかに、西条の石釜で有名な 「あすなろベイキングカンパニー」さんの

クリスマスシュトーレンを本数限定で販売いたします。

こころのケーキ屋さん 「マチルダ』 さんの

カカオ55%のリッチなチョコレート ショコラオーレ

そのまま食べておいしいけど

コーヒーに溶かして飲むと 激うまです!

コーヒーに浮かべると 魔法がかかったようにふわふわにとけていく

雪のようなマシュマロが届きます。

魔女の珈琲といっしょにどうぞ。

えー私は 当日 入口あたりで おもてなしこーひー担当ということで

がんばります。

ぜひ、おいでください。




(王子)











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by fukagawacoffee427 | 2012-12-14 09:02

シュトーレンにあわせたコーヒー!



ドイツの菓子パン シュトーレン

生地にはドライフルーツやナッツが練りこまれ

バターをしみこませ

仕上げに あの雪を思わせる粉糖を表面にいっぱい!

ドイツでは クリスマスの日まで

楽しみに 少しずつスライスして食べる習慣があります。

私も 食べる習慣は なかったのですが

去年食べた シュトーレンがとてもおいしくて

色々と買って食べるようになりました。

そのなかでも 抜群に美味しかった

あすなろベーキングカンパニーさんの

シュトーレンは 私の記憶の引き出しに入りました。

その日から 私の珈琲魂に火がつき

シュトーレンに絶妙に合うコーヒー探しの旅がはじまったのです。

答えの中々見つからない旅はつづき暗中模索状態

それが!それが!先月のもう終わるころ

すごい 奇跡が起こったのです。

私も めったに出会えない

幻のナチュラルコーヒー

これ以上は 書けません

なぜならば!!

うまいからです

そう めったに味わえない芳醇で

包み込むようにやさしく後味の華やかさ

最高です

フレンチローストにしても

酸味をほのかに残し

フルーツを思わせる甘さ

これぞ! ブラックホットワイン!


ううううううううううううーうますぎ

ですが シュトーレンにこのコーヒー豆100%は キツイかも

でも この出会いを活かしたい

相性のよい コーヒー豆探し

そして ついに誕生した

『 シュトーレンの珈琲 』

あの粉糖の甘さに そ~となじみ

ドライフルーツに 奏ではじめるコーヒー達

あとから グーと攻めてくる バターにも

ケンカしないで やさしく受け止めて

溶け合うコーヒー

それはもう 至福の時間です


私が感動した あすなろさんのシュトーレンと

私がプロデュースしたシュトーレンブレンド

限定販売します

くわしくは 深川珈琲お局まで

12月14日(金) 長女の誕生日の日より

fukagawacoffeeプラス店 店頭販売開始!!!

ネット販売は 常時受け付け致します。

数に限りがありますので お早めにどうぞ


なお 幻のコーヒーですが 一般の方への販売はありません。

(幻のコーヒー100%の事です)

ですが! どうしても 勇気をもって飲んでみたいと思われる方

買ってでも 飲んでみたいと

きめた方が おられましたら

相談しましょ そうしましょ

おまちしております。


(王子)











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by fukagawacoffee427 | 2012-12-09 09:45

花岡 隆 作陶展



12月7日(金)-15日(土)

作家在廊日12月7日・8日・9日ということで

初日に 行きました。

お久しぶりの花岡さん とてもお元気で

お忙しいなか 沢山の楽しいお話をきかせていただき

とても しあわせなたのしい時間をすごさせてもらいました。

月を見て泣いたこと

若いとき 修行時代の話

そして 旅の話

どのお話も 体験談 リアルで面白い内容

そして 同じ席をご一緒いただいた

超!有名店の山人さんオーナー

貴重な お話ありがとうございます

熱い男は 一味ちがいます

しなやかな オーラがめらめらしておりました

クリスマスツリーのてっぺんでキラキラしてる お星様の話

星の話 よかったです

人が人を評価する

人が人を裁く

う~ん おもい話です

おもいからこそ 人生も変わりますし

生き方もかわります

人が自分自身が ぶれなかったらよいなぁと思いました

ですが 花岡さんの一言

『 もらえるものは もらいんさい 』

この ひとことは 長くいろいろな 経験からでた

男のおもい 決断のお言葉

熱がはいりました

私自身 よりいっそう たくましくやって行こうと

スイッチの入った イチニチでした。

すばらしい時をいただきました

ギャラリー 一葉 オーナーさん

ありがとうございました。



花岡 隆さん 作陶展

ギャラリー 一葉

広島市中区八丁堀8-2

TEL 082-221-0014


是非 花岡さんに 合いに 新作150点揃っております

お時間作って行ってください。

とても ステキです。




(王子)









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by fukagawacoffee427 | 2012-12-08 10:02

コーヒー教室



今年 最後のコーヒー教室をやりました。

毎年 たくさんの方に 依頼していただき

本当に 感謝いっぱいです。

昨日 教室を行いました

安芸高田市向原公民館では

担当S様 5年ごしの企画

づ~とづ~と温めてこられた教室とお聞きし

とてもうれしく

また緊張しました。

春先に お話いただきました時には

もう 日曜日の空きがなく

12月でも 宜しかったらと、依頼を受けました。

ほんと 今年も 色んな会場で

テーマの違う コーヒー教室を行ってまいりました。

行く先々で、たくさんの出会いをいただき

たくさんのお言葉をかけてもらい

今年も楽しく 教室を行いました。

本当に感謝申し上げます

ありがとうございました。

来年も 早くも数件 依頼してもらい ありがとうございます。

いつも 考えております 皆さんが笑顔で

楽しかったですよと 言ってもらえるように

そして なるべく 専門用語を使わないように

より コーヒーが身近になりますようにと願いながら行っております。

毎回 反省の連続で皆様にもご迷惑おかけしたとおもいます。

なんとか コーヒーの魅力を伝えて

皆様のコーヒーライフが よりいっそうすばらしいものに

繋がっていく お手伝いができたら いいなぁ なんて いつも思っております。

また たくさんの出会いがありますように 願っております。

向原公民館のみなさん 昨日は、本当に心よりの歓迎いただき誠にありがとうございました。

すばらしい時間を過ごすことができました。

今年 最後のコーヒー教室

至らない事ばかりで 申し訳ありませんでした。

ですが みなさんに笑顔いっぱいいただきまして

本当に うれしかったです。

みなさんに感謝でいっぱいです。

今年出会った皆様にも お礼申し上げます

ありがとうございました。

そして S様 ステキな企画

あたたかいおもてなし ありがとうございました。

これからもよりいっそう勉強して

もっとためになる すばらしい教室ができるように

努力します。

来年も もっと楽しい コーヒーイベントが 出来たらいいなぁ!



(王子)











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by fukagawacoffee427 | 2012-12-03 19:45


コーヒーのことについて熱く、すごく熱く語ります


by fukagawacoffee427

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