クリスマスのシュトレン



ドライフルーツやナッツ類がパン生地に練りこまれた

日保ちするパン。


ドイツでは、クリスマスを待つアドベントの間

少しずつスライスして食べる習慣があります。

最近では ドイツ人でもなくても 口にすることが増えてきてるパンですね。

美味しいもの 大好きっ子には たまらないひとしなです。


洋酒に漬け込んだフルーツがパン生地に染み込んでいき

日を増すごとに風味よくなり 日に日においしさが増す

楽しみなパンです。


特に マジパンが入ったものが最高です。

アーモンドパウダーがおいしさを引き立てます。

大中小と サイズもありますが

だんとつ 間違いなく 大が良いです。


やっぱり 火の入り方が少し違うのでしょうね

外側は 粉糖とさっぱりした味わい

内側は しっとりした質感とバターの良質な香り

そして、なんといっても洋酒に漬かってたドライフルーツの 大人のお味がたまらないです。


これが またコーヒーと合うのです。


昨年度のシュトレンに合うコーヒーは 甘さとバターに

照準をあわせましたが

今年のは マジパンのナッティーな香りと ドライフルーツのフルーティーな香りを

楽しめるように 複雑な香りを強調してみました。

マリアージュを 味or 香 か

どちらにあわせて楽しむか

今回は 香りを選びました。


是非 シュトレンと王子のコーヒー

あわせて 味わって下さい。



fukagawacoffee+店のみでの販売です。

宜しくお願い致します。











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# by fukagawacoffee427 | 2014-12-12 12:15 | Trackback | Comments(0)

ドイツ産まれのシュトレン

はい♪


只今、仕入れに来ました。


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シュトレン 小size


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大size

fukagawacoffee➕プラス店にて販売します♪
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# by fukagawacoffee427 | 2014-12-11 16:55 | Trackback | Comments(0)

カレンダー

新作 来年度のカレンダー届きました。

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ありがとうございます。



寒いです…

コーヒーばかり飲んでます♪

はい! とても贅沢です♪

おいしいのです♪

今日は、コロンビア届きました。

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ウィラエリア 勿論 ティピカ種

うまいです♪

言葉できません!

イイネ

もちろん、裏切りません!

はい♪ 真っ黒です。

フレンチロースト超えてイタリアン?

深煎り最高です♪

濃く、苦味、甘味 三拍子揃っております。

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油分 オイルで テカテカです。

このオイルが 喉ごしを良くして

まったりコクをつくるのです。


是非 御試しください。


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# by fukagawacoffee427 | 2014-12-10 10:15 | コーヒー豆 | Trackback | Comments(0)

母親




実は

20年以上一緒に仕事をしている母親!

かみさんとも 結婚してからなので 18ねんかぁ?

先日のこと 近所のお好み焼き屋さんで
鉄板ごしに 夫婦仲良いですねと言われて

間髪いれずに 仲悪いですと二人とも!

仕事もず~といっしょ
家でもず~といっしょ

わたしには むりってよくいわれます。

確かに そのとうりです

ですが 20年 18年 職場も同じ家庭も同じとなると
それが 当たり前となります。

それより 生きてくため 生活の為
なかば 戦友みたいになります。


かみさんと 20年ぐらい一緒にいますが

やっと 分かったこと
なるほどな なんて思うことがある

まだまだ夫婦おもろいじゃんなんて思う今日この頃だったりしてます。


実は お題の母親

もう70歳こえ 今だ現役で 店番をしてくれてます!

持病もちなので 店ではスローペースでゆっくりした動きで働いております。

その母親が かぜをこじらせて 2週間休んでおります。

何分にも 深川珈琲 2店舗 最小人数でやっておりますもので

母親のありがたみ感じております

健康が いかにありがたく喜ばしいことか

再認識致しました。


そして 病院に行ったとき 自分の足で歩けないので

初めて 母親をおんぶしました。

普通はここで なんて母親は痩せてここまで軽くなってたのかと
思う瞬間なのに あまりにも重く立てなかった私!!!

なんて重いんだ(汗)

食事も取れないぐらいだったのですが
来週からは 復帰できるかな?

近所からは 潰れたかと 噂話がではじめていることは
みなさん 承知のことでしょう(笑)


それより うちのかみさん

「 あんたが 倒れたら 誰もおんぶできんけんね 」と きつく言われたことも

みなさん ご存知でしょう!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


健康ありがとう

さあ頑張ろう。











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# by fukagawacoffee427 | 2014-12-05 12:16 | Trackback | Comments(0)

師走

はい♪


残すところ


後 1ヶ月。


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サンタさん♪


来てくれたらいいなぁ♪
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# by fukagawacoffee427 | 2014-12-01 16:03 | Trackback | Comments(0)


コーヒーのことについて熱く、すごく熱く語ります


by fukagawacoffee427

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