かってもらう


のんきな金太郎になるの巻き

第一話      












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# by fukagawacoffee427 | 2011-07-08 10:20

島根出張


本日 島根の旅じゃなくて
有福カフェさんへ 今年の夏は
さらに美味しいアイスコーヒーとの
挑戦に いってきました
選んだ 淹れ方は
じゃじゃ~ん『ネルドリップ
アイスコーヒーは これにかぎる イメージ
あらびきネルドリップ 昔よく缶コーヒーのコマーシャルでいってましたね
ちょいと粗くひいた珈琲を ネル布で ゆっくりゆっくりていねいにドリップ
そうすると すっとした奥ゆきかんのある苦味がすばらしく こく・甘み・香り
どれをとっても 最高  やっぱり20杯ぐらい淹れると よいね~
有福温泉水と竹炭珈琲のベストマッチ
あっぱれ日本文化  冷珈

このたび 同行いただいた『collect with cafe』 オーナーとスタッフ
美女ふたり 最高の出張とあいなりました
                         

いろんな カフェの 交流でこの業界も
もっとよくなるように
                            
              王子










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# by fukagawacoffee427 | 2011-07-06 11:20

王子のコーヒー暦


2011年 夏 コーヒーの仕事に携わり
23年目の夏を迎えました

長くも感じ あっというまで
あったような まぁ ひと言では 語れぬことばかり

また すこしづつ 紹介できたらいいなと 考えております

まあ
だいたいの経歴を書いてみようかなと。


■ 20代 ■
無茶ばかり やっていた20代
広島1のコーヒー店を目指し
勢いだけで進んでいたころ。

広島一安い・広島一の品揃え
広島一うまいをかかげて
焼きたてのコーヒー豆を常時 50種類
どこよりも安い卸値販売の看板をたてて
焙煎しても焙煎しても間に合わないという日々。
月産3t ぐらいだったかな
まぁ 忙しかったなー。

深夜から早朝まで焼き続けていたなー。
懐かしい
若くないとできないよ~~。

■ 30代 ■
20代は量 販売量にこだわり
30代は 杯数にこだわったころ
実は未だに 覚えてもらっているけども
オレンジの自転車にオレンジの100円コーヒーの
幟をたてて 繁華街を走っていたあのころ

今度は広島一の杯数を売る店をめざしていたころ

24Hいつでもどこでも
100円コーヒーをキャッチフレーズで
スタートし
平日は500杯
週末に関しては1000杯ぐらい
飲んでもらっていたなぁ
このころは
調子に乗って
いろんな面で信用を なくした時期でした
(反省のひと言では言い表せませんが・・・)

■ 40代 ■
そして
40代 僕にできること
人生の修正をしないといけないと感じおもい始めた

のに
40代ももう4年も過ぎてしまった

王子と書いて 恥ずかしい思いもありますが
私の 座右の銘
一所懸命(一生懸命)
私に与えられた一つの所で 一つの道
珈琲道

迷い無く進みたいと 心に誓った王子なのです。



また
続きをかければいいな








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# by fukagawacoffee427 | 2011-07-05 13:45

王子誕生


中年王子「おやじ」が、旅をしながら仲間と出会い山こえ谷こえさらに海渡り、
泣き笑い前へ前へと・・・
そして、KING 王様になって行く物語を綴ってまいります。


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# by fukagawacoffee427 | 2011-07-01 11:34


コーヒーのことについて熱く、すごく熱く語ります


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