パンに合うコーヒー
本日は 11月1日オープン!
石窯パンのASUNARO石窯ベーカリーさんの
オリジナルブレンドコーヒー作り 味あわせに
行ってきました
何度か 打ち合わせを行い 味作りに 入るのですが
そこの ポイントとなる所を話をしながらみつけ
4~5ぐらいに絞り方向をきめます
ここからが 私の腕の見せ所
でも 今回おもしろい気になるキーワード ポイントがあり
『冷めてもおいしい』
これは おいしいコーヒーでは スタンダードなことなのですが
冷めてくると苦味が強くでたり酸味が際立ったりすることもあるので
なんとなく 今回は これがキーポイントになるのかな
そんな気持ちで今日 現場に行きました
到着して 社長様に店内を案内して頂き
なんとビックリ!したのは 大型店舗!
入口はいってすぐに もう何十年前からそこにあったかのような
ステキな 『石窯』 風格
そして なんといっても このお店一番のすばらしい場所!!
中二階のロフトスペース
二階から 店内が一望でき なんと石窯が上から見えるのです
なんともかわいい トトロにも見えてきちゃいます
そして 床材は あったかみのあるやさしい杉です
角には 薪ストーブ これから寒くなると 火がはいるそうです
ゆっとり40席 イートインスペース
パンを購入した方が利用できる 最高の空間です
ここで やっと気づくのです
今回のキーワード!
最高の おもてなしのはじまりです
おいしいパンとコーヒーの 『物語』
一人であたたかい日差しをあびながら 傾けるカップの窓際の席
たのしいお友達と会話のはづむテーブル席
ウッドデッキ席で 季節を感じながら楽しむのもステキな時間かも。。。
ここで 『冷めてもおいしい』の理由がわかります
お店からの気持ちです
どうぞ ゆっくりくつろいでください
長い時間おいてても おいしいコーヒー
冷めてもおいしいコーヒー
そして もっともだいじなこと
パンのおいしさを じゃましないコーヒー
小麦粉に合うコーヒー豆ってあるんです
とっても おもしろそうなコーヒーが 誕生しそうです
皆様の笑顔がたくさん想像できそうです
東広島市西条土与丸三丁目1-12
ASUNARO石窯ベーカリー
TEL082-421-2231
オープンが楽しみです
王子
by fukagawacoffee427
| 2011-10-09 16:25
コーヒーのことについて熱く、すごく熱く語ります
by fukagawacoffee427
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全体コーヒー豆
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