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好きなことやりぬくこと 2



ダルビッシュの会見 かっこよかったね

あんなに ファンを泣かせるなんて!

25歳まだ若いし 今からバリバリ出来る時

タイミング 時ってすごく重要だと思う

いろいろ語った27分

彼の思いヒシヒシ伝わってきた

印象的だったのが

ピッチャーは バッターを打ちとるだけ

それが 僕の仕事だと思う

一番わかりやすいし

芯が強い言葉

会見でも 自分らしいことばで

本当に よく伝わって来た

昨日書いたブログの最後の一行!!

でも 何かがちがう!

ダルビッシュも同じニュアンスのような発言をしていた

毎日たんたんと仕事をしていると

何か違う なんなんだろう

彼は 向上心いっぱいもって

何かを 変えにメジャーに

毎日の仕事のなかで こんなもんだろう

今で満足

いやいやまだまだがんばらねば

でも何を どのようにやればいいのか

みんなそんなおもいで 日々生きておられるのではないのかと思う

何かがちがうとおもったときが

人生の分岐点

クロスロード

タモリの番組であなたはAですかそれともBですか

人生 どちらを選ぶかによっておおきく変わります

いいように変わる人

悪い方に変わる人

どちらを選ぶかそれは あなたしだい

自分の話にもどそう

私は しあわせなことに好きな仕事をさせていただいている

運命いや天命すら感じている!!!

でも 仕事はおもうようにはいかない

いい香りでしあわせな職場ですねとよくいわれます

たしかにすばらしい香りです

作業は かなりじみです

夏の焙煎はとても熱いです

豆を粉にするとき鼻に吸い込みせきこむこともしばしば

朝から 連続して豆を焼くと

鼻のなか 真っ黒です!

ちょっと油断すると真っ黒に焦がします
 
焙煎機を愛しすぎて

ジュウとやけどすることも

そんなこと全部ひっくるめてこの仕事が大スキです

最初は コーヒー飲むのがすきで始めたことが

いまでは コーヒー豆焼くのがとてもここちよいです

皆様にも 仕事に対する思いはいろいろあると思います

何かがちがう

私の思うコーヒー

お客様の思うコーヒー

売れるコーヒー

自分のおいしいコーヒー

との ギャップ

本を読んだり ネットを見たり お客様との話

どんどん 自分を見失う

自分の伝えたい味はこれです

と なかなか強くなれない

私のすきな味 かなりずれている

苦いのが それも脳天に響くような。。。

苦くないと コーヒーじゃない

そうかといってアメリカンタイプのコーヒーを扱っていないわけでわない

酸味の美しいコーヒーがきらいなわけではない

このあいだも 新入荷してきた ニカラグア産の豆

シティーローストからフレンチロースト手前ぐらいが

この豆のおいしいどころかなとおもう

でも私のおいしいどころはイタリアンロースト

しかも 表面コーヒーオイルでテカテカ!

ひとくち 口に含むと苦味

そう今まで感じたことのない世界

苦い食品はたくさんあるけど

このコーヒーの苦味はなんなんだ

舌にからみつくこのかんじ

のどちんこにのこるこのかんじ

ニカラグア やってくれるじゃん!

また記憶に残るナイス個性的な苦味!!

こうやってコーヒーの苦味のひきだしがふえていくのです

でも 私のこの世界は かなりコアでマニアックで狭い世界なのだと気づかされ

かなりまわりをこまらせてるみたいですな

ですが 苦味のコーヒーを語ったら

日本一とよばれるまで

今日もなにいってるんだ自分

この話は 明日につづく



               もうつづくな王子











by fukagawacoffee427 | 2012-01-25 11:27


コーヒーのことについて熱く、すごく熱く語ります


by fukagawacoffee427

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